はちみつバターカステララスクと石垣島の太陽ケーキ

ラ・テールのはちみつバターカステララスク
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なんでも、半沢直樹のセリフにも登場したらしい。

国産の菩提樹のはちみつやオーガニックシュガー、沖縄県産の塩を使っていたりとかなりこだわりを感じる。
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ラスクというとガリっとした食感のものが多いけれど、これはすごく繊細。
はちみつやバター、塩はそこまで主張しない感じです。

こちらのお店には毎月10日にその日にしか出ない「サンクスケーキ」を開発して予約販売しているんだって。
なんと今月はパイナップル!
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パイナップル好きな私はどうしても食べたくなって予約。

サンクスデーケーキは本店での受け渡しだから行ってきました。
丁寧に持ち帰ったつもりだったのに、箱の中でぐちゃぐちゃになってた…

なんとか復元してこんな感じに。
味は変わってないからいいか。
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食べた感想ですが、ピーチパインの味が素晴らしすぎる。
ピーチパインの甘さがクリームやケーキに負けてなくてあくまで主役として存在するように計算されたケーキでした。

ジューシーで風味豊かでこの石垣島の藤原さんのパインを取り寄せたくなってしまった。
パインがちょっと苦手な夫も大絶賛なほど。
ケーキにしているのに失礼かもしれないけど、本当に素材のよさが圧倒的だった。
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