私の旅する食卓

私の旅する食卓はこれ。
海南鶏飯の自己流アレンジごはん。

シンガポールの海南鶏飯、実は本場で食べたこと無いんだけど、いつかきっとと憧れをこめて自己流で。
作っているときから、すでに心が夢のシンガポールに旅しちゃってます。
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あとよく作るのは、家族全員大好きな沖縄のタコライス。
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過去のブログを見返したら、何度も登場してました。
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うちでは卵があるときは目玉焼きをのせて、子どもがいるのでソースの辛さは控えめにしています。
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目玉焼きのまろやかさが加わると、贅沢な味になりますよ。

山口の瓦そばも人気。
山口のお店では本物の瓦の上に茶そばを焼き、上に錦糸卵や牛肉などのせるわけですが、
瓦はさすがにないので、ホットプレートやフライパンで代用。
夫が旅行先で食べて大好きになった料理だから、作ると喜んでくれます。

瓦もないし、海南鶏飯もジャスミンライスじゃなく普通のお米。
旅の食事をそのまま再現は難しいけど、自己流の工夫を加えるのもまた楽しいな。
代用といえば、フライパンビビンバも結構やります。
野菜もたっぷり取れるし、おこげ大好き。

軽めなものだとハワイのアサイーボウル。
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今回は東海漬物さんの「ちょっとした旅気分が味わえるような食卓を、ブログで紹介してください。」というお題をきっかけに書いたんだけど、楽しかったな。
今夜も旅する食卓やってみようかな。


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pine

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