MAILLE ハニーマスタード

エスビー食品MAILLE ハニーマスタードは、マイルドな辛みとはちみつのまろやかでコクのある甘みのバランスが絶妙なマスタード。
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MAILLE(マイユ)というのは、高級ワインの産地として名高いフランス・ブルゴーニュ地方の中心ディジョンに本拠地を構えるフランスを代表するマスタード、ビネガーのブランドだそうです。

「鶏肉にぴったり」と書いてあるので、鶏のハニーマスタード煮を作ってみた。
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使うものはたまねぎ1個、鶏肉300g、からし菜の茎 1束分、えのき半株。
ハニーマスタード大匙3、めんつゆ大匙3、塩こしょう少々、水50cc

鶏肉、くし型にきった玉ねぎ、マスタード、水、めんつゆを加えて火を通します。
からし菜の茎とえのきは仕上げの少し前に入れ、最後に塩こしょうで味を調えるだけ。
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ハニーマスタードのコクがすごい。
お肉も野菜にもしっかりと絡んでいます。
もともと私は甘めの味付けが好きなので、これはたまりませんでした。

モラタメさんのモラで知ったこのマスタード、絶対リピートしちゃうわ。


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