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パープルスイートロードの焼き芋

突然だけど、一般的に紫芋は甘くないものだそうです。
確かに沖縄でそれ、聞いたことある気がします。
が、パープルスイートロードという品種は別。
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この間、宮崎県串間産のパープルスイートロードhttps://item.rakuten.co.jp/kanshonooujin/10000001/)を食べてみたら、甘さと色の美しさに感動しました。

外側から見た感じは普通のさつまいもとほとんど変わらない感じですね。
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ちなみにこの宮崎県串間産のパープルスイートロードhttps://item.rakuten.co.jp/kanshonooujin/10000001/)は上質な堆肥で緑肥を栽培し畑にすき込んで育てられたそうですよ。

つややかで美しいお芋。
愛らしい形は見ているだけで幸せな気持ちにしてくれます。
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さて、何をつくろうかなと悩んだ時、加熱水蒸気オーブンで焼き芋にしてみようと思いつきました。
焼き芋なら、おいもそのもののおいしさをしっかり引き出してくれるはずです。
その状態で食べて甘みが足りなかったら、つぶして砂糖を加えてスイーツにしてもいいですしね。

というわけで、焼き芋に決定。
洗って水気をふき、フォークで穴をあけてから並べます。
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そのまま45分くらい焼いたかな。
箸をさしてみたら、ちゃんと火が通っているようだったのでオーブンから取り出しました。
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おお!どこから見ても立派な焼き芋。
昔は焼き芋屋さんから買うしかないイメージでしたが、最近はスーパーでも年中売られているし、こういう風に家でも簡単に作れていいですね。
栄養たっぷりだし子供のおやつにもぴったりです。

割ってみると、アントシアニンが豊富そうな美しい紫色です。
ほくほくとしていて、やさしい甘さがおいしく、いくらでも食べられそう。
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むしろスイーツに使うなんてもったいない気がして、全部焼き芋のまま頂きました。
家族にも大好評でしたよ。

でも、ハロウィンシーズンなら天然の色でちょっと不気味なおやつ作りにもいいかもしれませんね。
ポタージュにしてもインパクトがありそう。

さつまいもは品種によって食感や味わいが違うのが好きです。
パープルスイートロードで焼き芋は初めてだったけれど、おすすめ。
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テーマ : 日記
ジャンル : 日記

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pine

Author:pine
新しいもの・珍しいものが大好きな主婦です。

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