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がごめ昆布に感動!

北海道のがごめ昆布の旨みが詰った夢のような調味料セット。
医食同源さんというショップのがごめ調味料5本セットhttps://www.amazon.co.jp/dp/B076HF2DVN/)を使ってみたら、どれもはずれなしのおいしさで感動。
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スリムなガラスのボトルに入っていて高級感があります。
ギフトとして利用しても、とても喜ばれそうなヴィジュアルだなと感じました。

それでは、一つ一つ使ってみた感想と、どういう風に味わったかを紹介していきたいなと思います。
どれも共通してがごめ昆布がベースとなっていて、深みのある味わいが特徴的だなと感じました。

まずはがごめだしポン酢。
すっきりと爽やかな風味の中にだし感あり。
これだけで余計な味付けはいらない程おいしいので、火を通したもやしに和えるだけで立派な一品に。
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いくらでも食べられちゃうから、一度にもやし二袋分作っちゃいます。

薫る焦がし醤油は他にない香ばしさとコクを感じました。
瓶の中には短冊状のがごめ昆布が入っています。
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しっかりと濃い色味をうまく撮影できませんでしたが、アボカドにかけると絶妙でした!
たまごかけや納豆にぴったりでシンプルに使うとよりおいしさを感じられる気がします。

がごめオニオンドレッシングはオイル系です。
よく混ぜてつかいましょう。
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スプラウトやかにかまに和えると、オニオンや昆布などの風味が合う!

他は撮影しても他の醤油などと違いが出にくいですが、ドレッシングは多少わかりやすいかとも思うので、
のせておきます。
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自分では絶対につくれない味でした。

海峡焼き肉のたれは一言で言うと、力強い!
青森産りんご果汁、冬にじっくり甘みをため込んだ青森産にんにくと昆布以外の要素も際立っていました。
お肉の味を引き立ててくれますよ。
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しっかり絡んでくれるので、肉野菜炒めにも使いやすいです。

最後は根昆布醤油。
ただのお醤油と違って、がごめ昆布の深みがあるから煮物なんかにも使いやすいです。
意外に引き立ったのがボルシチ。
隠し味的に使うと、ぐっとおいしさがアップして、日本人好みな味に。
入れる前と後でかなり味わいが変化したので驚きました。
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そぼろ作りにも活躍です。



同じがごめ昆布の調味料でもそれぞれの個性が全く違う。
食べるほどに発見があるセットでした。



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テーマ : 日記
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pine

Author:pine
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