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酒蔵仕込み 純米 シルキー糀甘酒

甘酒ってここ数年流行ってますよね。
栄養たっぷりで体にもよさそうだし、夫がやたら甘酒推しですすめてくるので結構飲んでいます。
その結果、甘酒って同じ名前でも商品によってものすごく幅が広いものだなと実感しました。

砂糖が入って甘ったるいものに麹だけでほのかな素材の甘みだけのもの。
粒入りのもの、なめらかなもの。
いろいろ飲んでお気に入りを見つけるしかないのかな。

で、最近一番気に入ったのがこれ。
酒蔵仕込み 純米 シルキー糀甘酒http://www.fukumitsuya.com/ext/special/feature_171123/index.html?bno=ad021
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瓶でなく紙パック容器なのも手軽でいいですよ。

金沢の酒蔵である福光屋さんの甘酒。
材料にもこだわりがあるんです。
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石川県産契約栽培米を100%に、霊峰白山を源流とする「百年水」。
あとは麹。
余計なものを使っておらず、シンプルなのに惹かれました。
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甘酒って体によさそうだし、できれば頻繁に飲みたいと思っています。
それが砂糖入りだったりするとかえってよくない気がするし、こういう砂糖も食塩も入っていないものが理想。

味ももちろんまろやかでおいしいのですが、私は香りが抜群にいいなと感じました。
後味がすっきりしていて、夏場でも飲みやすい甘酒です。
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粒は入っていないなめらかタイプ。

そのままもいいけれど、フリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。
たまに取り出して揉むと簡単に甘酒シャーベットのできあがり。
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これがさっぱりして本当においしい。
いくらでも食べたくなっちゃう。

冷える分、甘さはより控えめになるかな。
私はシャーベットの方がすきだけど、子供は甘さがもっと感じられるそのままの方がいいと言っていました。
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ちなみにカロリーも低めで100gあたりエネルギー 56kcalだそう。
ダイエット中のおやつ代わりにもなりますね。

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テーマ : 日記
ジャンル : 日記

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pine

Author:pine
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