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ブラッドオレンジのマーマレード

マーマレードってあらゆるジャム類の中で一番好きです。
ほろ苦さと皮入りの食感。
あのバランスがすばらしいですよね。

今回はちょっと珍しいブラッドオレンジのマーマレードを初体験してみました。
Belberryというコンフィチュールの老舗ブランドのものです。(http://belberry-summary.com/
ボトルのデザインや色使いも高級感があって、すごくいいなと思いました。
s-P6280156.jpg
1956年から続いていて、ベルギー王室にも愛され続けているんだとか。
これは期待が高まりますね。
s-P6280157.jpg
材料もシンプルですね。
ブラッドオレンジの風味をしっかりと味わえそう。

ちなみにこちら、セヴィーリャオレンジやレモン、ピンクグレープフルーツのマーマレードもあるんです。
一口にマーマレードといってもいろいろあるんだなあ。
食べ比べしてみたい。
素材によってかなり違いがでそうですよね。
s-P6290218.jpg
開封してみると、やっぱりブラッドオレンジだけあって、一般的まマーマレードより赤みがある気がします。
s-P6290220.jpg
すくってみてびっくりしました。
全体の中で皮の割合が多い!

スプーンだとわかりにくいと思うので、小皿に薄くのせてみますね。
しっかりと入っているのがわかるでしょうか?
s-P6290221.jpg
まずはそのまま一口。
割とさっぱりしているというか、爽やかさがあります。
酸味、甘み、皮の味わいの順に舌に感じられます。

もちろんパンと味わうのがおいしい。
パンもマーマレードもお互いを引き立てあいます。
s-P6290222.jpg
瓶をあけ、スプーンですくった時の香りも素敵なんです。
宝石のように美しい、透き通った色といい、舌だけではなく目や鼻からも楽しめる最高のマーマレードでした。

ベリーやアプリコットなどのジャムも作っているそうで、これもきっとおいしいだろうなと思いました。
果物を55%も使っているみたい。

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テーマ : 日記
ジャンル : 日記

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pine

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