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緑茶の香り高いグリーンティーオイル

珍しいオイルと出会いましたよ。
持留製油さんのグリーンティーオイル(http://mochidome.com/greentea_oil/index.html )。
s-P9130025.jpg
お茶の名産地・知覧町(鹿児島県南九州市)のお茶を、オリジナル製法でブレンドしたものなんです。
ベースは菜種油になっていて炒め物、カルパッチョやサラダなどの生食用などいろいろな使い方ができるんだって。

ちゃんとお茶の色をしています。
s-PA050587.jpg
油だけで味見するとふわーっとお茶の風味。
今まで体験したことのないオイルでした。

鶏皮ポン酢を作って最後にかけてみたら、いつもと全く違う仕上がり。
s-PA060046.jpg
緑茶の存在感はあるんだけど、味自体にはクセがなく見事に調和。
最初に緑茶の香りに包まれるような豊かな味わいに。

ドレッシング的にも使えるし、本当にどんなものにも結構合うのが意外でした。
グリーンティーオイルが購入できるページはこちらです。

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pine

Author:pine
新しいもの・珍しいものが大好きな主婦です。

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